Dansk lynlagring: Andre kommer whisky på fad – her kommer de fad i whiskyen

Udgivet den 12. september 202112. september 2021 af Admin Admin

PLUS. I en halv 40-fods container på Østerbro arbejder brygmester og iværksætter Tobias Emil Jensen på at revolutionere modningen af spiritus med nyudviklet teknologi og stor passion.

Her er de spektakulære forudsigelser, der floppede fuldstændigt

Udgivet den 27. december 201927. december 2019 af Henrik Heide

PLUS. Tag med på en lille rundtur i de teknologiske forudsigelsers raritetskabinet.

FN-udstilling fokuserer på den teknologiske kamp mod sult

Udgivet den 1. juni 20191. juni 2019 af Admin Admin

PLUS. Udryddelsen af sult i 2030 kræver ikke bare mad – teknologiske svar på en lang række udfordringer er nødvendige, viser FN’s World Food Programme på udstilling, du kan se på Respond Festival 6.-8. juni.

Pilotanlæg henter værdi ud af rester fra produktionen af rapsolie

Udgivet den 8. maj 20198. maj 2019 af Mie Stage

PLUS. Teknologisk Institut har sammensat et skalérbart og fleksibelt anlæg, der kan hente ny værdi ud af rester fra fødevareproduktion.

Energihøster fra DTU skal sikre gennemvarm mad fra mikroovnen

Udgivet den 19. oktober 201819. oktober 2018 af Tania Andersen

Ved at høste energi fra mikrobølger kan ny dansk teknologi præcist finde temperaturen i madvarer, som varmes i en mikrobølgeovn. Det kan blandt andet give bedre mad til ældre i kommunerne.

Nature-studie: Spis plantebaseret kost, halver madspild og transformer landbruget

Udgivet den 10. oktober 201810. oktober 2018 af Hanne Kokkegård

Vi skal spise mere grønt, udnytte fødevarer bedre og gennemføre dyrkningsmæssige samt teknologiske landvindinger i landbruget for at få mad i 2050 uden at klimabelaste kloden ekstra.

3D-print skal gøre dansk sygehusmad mere appetitlig

Udgivet den 9. september 20189. september 2018 af Mie Stage

SERIE – 3D-print i sundhedssektoren: Teknologisk Institut bygger på en 3D-printer, der skal gøre sygehusmad næringsrig og let at spise.

Kødforskere anbefaler: Steg julens flæskesteg i vandbad i timevis

Udgivet den 21. december 201721. december 2017 af Hanne Kokkegård

Sprød flæskesvær, mere mad og perfekt bid i svinekødet: Teknologisk Institut kårer den bedste tilberedningsmetode; sous vide.

Crispr kan gøre hvede spiselig for glutenallergikere

Udgivet den 6. december 20176. december 2017 af Nina Errboe

Spanske forskere har ved hjælp af genredigering med Crispr udviklet hvedetyper, hvor indholdet af glutenproteiner er reduceret markant. Teknologien åbner for, at glutenallergikere kan begynde at spise bagværk af rug, hvede og byg.

Individuel føde: Sygehus vil skræddersy 3D-printede måltider

Udgivet den 4. september 20174. september 2017 af Hanne Kokkegård

Et nyt samarbejde mellem blandt andre Teknologisk Institut og Aalborg Universitetshospital skal inden for fire år have en prototype klar til 3D-printet hospitalsmad.