Her er de spektakulære forudsigelser, der floppede fuldstændigt
PLUS. Tag med på en lille rundtur i de teknologiske forudsigelsers raritetskabinet.
Kategori arkiver: Fødevarer
FN-udstilling fokuserer på den teknologiske kamp mod sult
PLUS. Udryddelsen af sult i 2030 kræver ikke bare mad – teknologiske svar på en lang række udfordringer er nødvendige, viser FN’s World Food Programme på udstilling, du kan se på Respond Festival 6.-8. juni.
Pilotanlæg henter værdi ud af rester fra produktionen af rapsolie
PLUS. Teknologisk Institut har sammensat et skalérbart og fleksibelt anlæg, der kan hente ny værdi ud af rester fra fødevareproduktion.
Energihøster fra DTU skal sikre gennemvarm mad fra mikroovnen
Ved at høste energi fra mikrobølger kan ny dansk teknologi præcist finde temperaturen i madvarer, som varmes i en mikrobølgeovn. Det kan blandt andet give bedre mad til ældre i kommunerne.
Nature-studie: Spis plantebaseret kost, halver madspild og transformer landbruget
Vi skal spise mere grønt, udnytte fødevarer bedre og gennemføre dyrkningsmæssige samt teknologiske landvindinger i landbruget for at få mad i 2050 uden at klimabelaste kloden ekstra.
3D-print skal gøre dansk sygehusmad mere appetitlig
SERIE – 3D-print i sundhedssektoren: Teknologisk Institut bygger på en 3D-printer, der skal gøre sygehusmad næringsrig og let at spise.
Kødforskere anbefaler: Steg julens flæskesteg i vandbad i timevis
Sprød flæskesvær, mere mad og perfekt bid i svinekødet: Teknologisk Institut kårer den bedste tilberedningsmetode; sous vide.
Crispr kan gøre hvede spiselig for glutenallergikere
Spanske forskere har ved hjælp af genredigering med Crispr udviklet hvedetyper, hvor indholdet af glutenproteiner er reduceret markant. Teknologien åbner for, at glutenallergikere kan begynde at spise bagværk af rug, hvede og byg.
Individuel føde: Sygehus vil skræddersy 3D-printede måltider
Et nyt samarbejde mellem blandt andre Teknologisk Institut og Aalborg Universitetshospital skal inden for fire år have en prototype klar til 3D-printet hospitalsmad.
Techtopia #4: Maskinlæring og kunstigt kød skal gøre os til vegetarer
Podcast: Oksekød udgør en væsentlig miljømæssig belastning af kloden. Hvordan løser vi problemet med ny teknologi - skal det være kunstigt kød, eller skal vi være vegetarer? Vært: Henrik Føhns.